ジャルダン奈義 〜Lunch&Dessert〜

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ジャルダン奈義について

奈義町に料理の鉄人「ムッシュ湯浅」が手掛けた美と健康をサポートするコラーゲンたっぷりのチョウザメを使ったランチが登場!!

チョウザメは「サメ」と名前がついていますが形が似ているだけでサメの仲間ではありません。身は白く・味にくせがなく、コラーゲンたっぷりのおいしい出汁もとれる無駄のない魅力的な魚です。青魚に似てDHA・EPA(オメガ3脂肪酸)などの不飽和脂肪酸が豊富で動脈硬化の予防にも役立つヘルシーでとても栄養価の高い食材です。

デザートには、北海道の老舗洋菓子店「ニシムラファミリー」のユカたんやレモンケーキ、冷凍パン・その他ケーキやサンドイッチなどの軽食を使った「アフターヌーンティ(ハイティ)」などもご用意しておりますので、ティータイムを優雅に楽しんでいただけます。ご友人やご家族と是非ご利用ください。

ジャルダン奈義

湯浅薫男

湯浅 薫男Shigeo Yuasa

岡山県高梁市出身。1975年渡仏。

修業中、レストラングランドブッフェールシェフのレイモンド・オリベイ氏、ローラン・デュラン氏指導のもと、日本人では数少ない二ツ星ソシエシェフの資格を獲得。1994年には、湯浅独自の「キュイジーヌ・マンスール(美味しく食べて太らない料理)」を発表。この料理はカロリー、塩分、糖分、脂肪分を低く押さえながらも、本来の美味しさを損なわないという画期的な料理で、21世紀の新フランス料理として大変な評判を呼んだ。

2004年、カンヌ国際映画祭では主厨房担当として招聘され、ハリウッドスターなど世界中の著名人たちを魅了。2012年、医療法人和香会(現日本医師会常任理事江澤和彦氏)に招聘され、医療・介護分野にも支持を得た。その豊富な知識とユニークなキャラクターで、令和になった現在も、マスコミを始め各界から注目を浴び続けている料理人の一人である。

INFORMATION

お知らせ

LUNCH MENU

ランチメニュー

DESSERT

デザート

おすすめのタルトやケーキ、季節の旬を取り入れたスイーツの盛り合わせをご用意しております。

ACCESS

アクセス

住 所 〒708-1307 岡山県勝田郡奈義町高円1885(旧 工房アダージョ)
OPEN 11:00~16:00
定休日 水曜日

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